L'Accademia è un raffinato ristorante italiano situato a Losanna, in Svizzera, precisamente al Place du Port 11, all'interno dell'Hôtel Angleterre & Résidence. Con una vista spettacolare sul Lago di Ginevra, offre un ambiente elegante e accogliente, caratterizzato da arredi in legno scuro, toni ocra e lampade in vetro di Murano. Il servizio è curato, con personale prevalentemente italiano che aggiunge un tocco di calore mediterraneo all'esperienza culinaria .
CHEF
Chef Gennaro Cummaro
Gennaro Cummaro è uno chef napoletano di spicco, noto per la sua raffinata cucina mediterranea che unisce tradizione italiana e influenze francesi.
Chef Matteo Rinaldi
Matteo Rinaldi è lo chef emergente dell’Accademia Carota di Losanna, noto per la sua passione nel combinare la tradizione culinaria italiana con influenze alpine svizzere. Nato a Torino, Matteo ha studiato all’Accademia Italiana di Cucina e ha affinato la sua esperienza in ristoranti stellati in Piemonte e in Svizzera.